Ruoka & juoma

Käytämme aina sesongin mukaisia, tuoreita raaka-aineita, jotka kypsennetään mahdollisimman pitkälle avotulella. Keittiömme sydän on siis tulta. Ja koivuklapeja.

Annokset Kakolanruusussa ovat jaettavia – eli koko seurue osallistuu ruokailutapahtumaan. Sosiaalista, epämuodollista ja mukavaa!

Cocktailien kanssa tarjoilemme pieniä annoksia baarin puolella; Kakolan isot pidot taas asettavat uudet standardit pitkälle kaavalle. Päivän erikoiset tuovat vaihtelua listalle.

Ravintolan viinit on valittu tarkasti ruokiin sopiviksi ja makuhermoja kutkutteleviksi. Viinilistan lisäksi Kakolanruusussa on myös kellarilista, josta voi tehdä ainutlaatuisia löytöjä. Kysymys kuuluu, haluatko viinisi au naturel vai pidätkö enemmän klassikoista?

Vietä kivenkova ilta Kakolassa!

Varaa pöytä

 

Kakolan pidot

Kakolan pidot ovat yltäkylläinen, runsas ja sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu useita ruokalajeja. Toisin sanottuna. Kakolanruusun kruunun jalokivet.


ISOT PIDOT

Nauttimista pitkän kaavan mukaan: useita kylmiä ja lämpimiä ruokia monissa tarjoiluaalloissa.

75 € /hlö

Viinisuositukset

45 € / hlö

 

PIDOT

Pöytä koreaksi jaettavia annoksia muutamassa tarjoiluaallossa.

56 € / hlö

Viinisuositukset

33 € / hlö

 

Rakenna oma kokonaisuutesi monesta pienestä tai muutamasta isosta annoksesta. À la Carte –listamme on sesonginmukaista käsityötä. Mitkä ovat teidän seurueenne lempiannokset?


PIENET JAETTAVAT / ALKURUOAT

bageri Å:n tuoretta leipää…5€

Osterit, mignonette-kastiketta ja sitruunaa

1 kpl 4 €, 3 kpl 12 €,
6 kpl 22 €, 12 kpl 40 €

Tiikerirapuja, kvinoakeksi, grillattua kurkkua, shisoa, seljankukkaa……………….14€
        Saatavilla vegenä     

Lämminsavustettua naudan marmorifileetä ja sieniä, karviaista ja punaista taatelia……14€
        Saatavilla vegenä     

Leipäjuustorulla, pippurikermaa, fermentoitu hillahillo……………..12€
         Saatavilla vegenä     

BBQ mustekalaa, bataattileipä,    jalapenorelissiä……………………16€
          Saatavilla vegenä     

 

ISOT JAETTAVAT / PÄÄRUOAT

Itsetehty tempeh, grillattua myskikurpitsaa, kurpitsakastike, paahdettuja kurpitsansiemeniä, sipulia…………………..22 €
Saatavilla vegenä 

Kokonaisena grillattu päivän kala, grillattua sitruunaa, endiivisalaatti, persiljaa ja suolasitruuna-beurre blanc…33€

Kalafritterit, Kakolan salt&vinegar-sipsit, tartarkastike…………….25€
Saatavilla vegenä 

Kurpitsaglaseerattua possunkylkeä, grillattua Iberico porsaanfilettä, sipulia, kurpitsansiemenöljyä………27€
Saatavilla vegenä 

 

LISÄKKEET
Saatavilla vegenä 

Puikulaperunapyree…………7 €

Grillattua mustajuurta, valkoista anjovista, kapriksia, kuivattua tomaattia, hollandaise-kastike…………………..8 €

Myskikurpitsa-pekoni fritterit, chili-vaahterasiirappikastiketta….8 €

Grillattua juuriselleriä, varsiselleriä, ruskistettua voi-omenakastiketta, pekaanipähkinää, pikkelöityä omenaa…………7 €

MAKEAT

Valkosuklaamousse, tyrniä & sitruksia…12€

Grillattu karamellisoitu pullavanukas, tuorejuustojäätelö………………….12€

Itsetehtyä jäätelöä…………………6€

Kakolanruusun viinilistalla on moderneja klassikoita, poikkeuksellisia löytöjä, pieniä eriä ja viinimestarien suosikkeja. Tule paikan päälle katsomaan!

Tee pöytävaraus

 

 

Kauden makuja juomankokoisina annoksina cocktailien, oluiden, viinien ja muiden juomien kanssa. Parhaimmillaan after workin aikaan hyvässä seurassa, mutta maistuu myös myöhemmin illalla.

 

BAR MENU

Marinoidut oliivit 4€

Savupähkinät 4€ 

Pikkelöidyt kasvikset 5€

Bageri Å:n tuoretta leipää ja dippejä 5€

Osterit, mignonette-kastiketta ja sitruunaa
1 kpl 4 €, 3 kpl 12 €,
6 kpl 22 €, 12 kpl 40 €

Leipäjuustorulla, pippurikermaa, fermentoitu hillahillo 12€  Saatavilla vegenä 

Myskikurpitsa-pekoni fritteri, chili-vaahterasiirappikastike 8€ Saatavilla vegenä 

Kalafritterit, Kakolan salt&vinegar-sipsit, tartarkastike 14€    Saatavilla vegenä 

Grillattu karamellisoitu pullavanukas, tuorejuustojäätelö 12€

 

 

Lihojen alkuperät:

Naudan hanger steak – Suomi/Ruotsi
Possu – Suomi
Pata Negra- Espanja
Siipikarja – Suomi
Karitsa – Suomi
Poro – Suomi

 

Huomiomme kaikki ruokavaliot ja allergeenit yksilöllisesti. Kerrothan meille näistä etukäteen.