Ruoka & juoma

Käytämme aina sesongin mukaisia, tuoreita raaka-aineita, jotka kypsennetään mahdollisimman pitkälle avotulella. Keittiömme sydän on siis tulta. Ja koivuklapeja.

Annokset Kakolanruusussa ovat jaettavia – eli koko seurue osallistuu ruokailutapahtumaan. Sosiaalista, epämuodollista ja mukavaa!

Cocktailien kanssa tarjoilemme pieniä annoksia baarin puolella; Kakolan isot pidot taas asettavat uudet standardit pitkälle kaavalle. Päivän erikoiset tuovat vaihtelua listalle.

Ravintolan viinit on valittu tarkasti ruokiin sopiviksi ja makuhermoja kutkutteleviksi. Viinilistan lisäksi Kakolanruusussa on myös kellarilista, josta voi tehdä ainutlaatuisia löytöjä. Kysymys kuuluu, haluatko viinisi au naturel vai pidätkö enemmän klassikoista?

Vietä kivenkova ilta Kakolassa!

Varaa pöytä

 

Kakolan pidot

Kakolan pidot ovat yltäkylläinen, runsas ja sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu useita ruokalajeja. Toisin sanottuna. Kakolanruusun kruunun jalokivet.


ISOT PIDOT

Nauttimista pitkän kaavan mukaan: useita kylmiä ja lämpimiä ruokia monissa tarjoiluaalloissa.

75 € /hlö

Viinisuositukset

45 € / hlö

 

PIDOT

Pöytä koreaksi jaettavia annoksia muutamassa tarjoiluaallossa.

54 € / hlö

Viinisuositukset

29 € / hlö

 

Rakenna oma kokonaisuutesi monesta pienestä tai muutamasta isosta annoksesta. À la Carte –listamme on sesonginmukaista käsityötä. Mitkä ovat teidän seurueenne lempiannokset?


PIENET JAETTAVAT / ALKURUOAT

bageri Å:n tuoretta leipää, dippejä 5€

Kuhaterriini, juuriselleriä, suppilovahveroita, kiinankaalia 10 €
Saatavilla vegenä

Blinejä, keitettyä kananmunaa, punasipulia, hapankermaa
Muikunmätiä 50g 20€
Kotimaista kaviaaria 30g 76€
Saatavilla vegenä

Peuratartar, viherpippurimajoneesia, säilöttyjä marjoja 12€
Saatavilla vegenä

Ankkalihapiirakka, koipea, rintaa ja maksaa, punakaalia 10 €

Kateenkorvaa, porkkanaa, bataattignoccheja, appelsiinia 12€
Saatavilla vegenä

Maa-artisokkaa, kylmäsavustettua hauenmätiä, simpukkakermaa 12€

Pimientos de Padrón, salamia  8 €
Saatavilla vegenä

 

ISOT JAETTAVAT / PÄÄRUOAT

Portobellosientä, metsäsieniä, linssejä, kermaista sienikeittoa 22€

Grillattua kalafileetä, yrtti-beurre blanc- kastiketta 25€

Grillattu kokonainen kala, yrtti-beurre blanc-kastiketta 33€

Grillattu kokonainen viiriäinen, mantelia, kynteliä, päärynää 28€

 

LISÄKKEET

Spätzleä, ruskistettua voita, yrttejä 7€

Puikulaperunapyree 7€

Lehtikaalia, karamellisoitua sipulia 6€

Lämmintä choy sumia, kananmunaa, pikkelöityjä parsakaalin kukintoja 7€

Romainesalaattia, kaprista 6€

 

MAKEAT

Grillattua päärynää, kauraa, karamellisoitua hera-päärynäsorbettia 12€

Suklaamousse, herukanlehtisorbeeta 12€

Itsetehtyä jäätelöä 6€

 

Kauden makuja juomankokoisina annoksina cocktailien, oluiden, viinien ja muiden juomien kanssa. Parhaimmillaan after workin aikaan hyvässä seurassa, mutta maistuu myös myöhemmin illalla.


TARJOLLA BAARIN PUOLELLA

Makeat ja mausteiset pähkinät 4€

Oliivit 4€

Game Jerky 5€

Pata Negra kinkkua 8€

bageri Å:n tuoretta leipää ja dippejä 5€

Kakolanruusun leikkelelautanen 12€

Boquerones 5€

Pimientos de Padron, salamia 8 €

Peuratartar, viherpippurimajoneesia, säilöttyjä marjoja 12€

Ankkalihapiirakka, koipea, rintaa ja maksaa, punakaalia 10€

Itsetehtyä jäätelöä 6€

 

 

 

Kakolanruusun viinilistalla on moderneja klassikoita, poikkeuksellisia löytöjä, pieniä eriä ja viinimestarien suosikkeja. Tule paikan päälle katsomaan!

Tee pöytävaraus

Lihojen alkuperät:

Nauta – Suomi/Ruotsi
Possu – Suomi
Ilmakuivatut kinkut – Espanja/Italia
Siipikarja – Suomi
Karitsa – Suomi
Poro – Suomi

 

Huomiomme kaikki ruokavaliot ja allergeenit yksilöllisesti. Kerrothan meille näistä etukäteen.