Ruoka & juoma
Käytämme aina sesongin mukaisia, tuoreita raaka-aineita, jotka kypsennetään mahdollisimman pitkälle avotulella. Keittiömme sydän on siis tulta. Ja koivuklapeja.
Annokset Kakolanruusussa ovat jaettavia – eli koko seurue osallistuu ruokailutapahtumaan. Sosiaalista, epämuodollista ja mukavaa!
Cocktailien kanssa tarjoilemme pieniä annoksia baarin puolella; Kakolan isot pidot taas asettavat uudet standardit pitkälle kaavalle. Päivän erikoiset tuovat vaihtelua listalle.
Ravintolan viinit on valittu tarkasti ruokiin sopiviksi ja makuhermoja kutkutteleviksi. Viinilistan lisäksi Kakolanruusussa on myös kellarilista, josta voi tehdä ainutlaatuisia löytöjä. Kysymys kuuluu, haluatko viinisi au naturel vai pidätkö enemmän klassikoista?
Vietä kivenkova ilta Kakolassa!
Kakolan pidot
Kakolan pidot ovat yltäkylläinen, runsas ja sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu useita ruokalajeja. Toisin sanottuna. Kakolanruusun kruunun jalokivet.
ISOT PIDOT
Nauttimista pitkän kaavan mukaan: useita kylmiä ja lämpimiä ruokia monissa tarjoiluaalloissa.
75 € /hlö
Viinisuositukset
45 € / hlö
PIDOT
Pöytä koreaksi jaettavia annoksia muutamassa tarjoiluaallossa.
54 € / hlö
Viinisuositukset
29 € / hlö
Rakenna oma kokonaisuutesi monesta pienestä tai muutamasta isosta annoksesta. À la Carte –listamme on sesonginmukaista käsityötä. Mitkä ovat teidän seurueenne lempiannokset?
PIENET JAETTAVAT / ALKURUOAT
Bageri Å:n tuoretta leipää, dippejä 5€
Makrilli Escapeche, osteriemulsio, katajanmarjaa 10 €
Kukkakaalia, suomalaista kaviaaria, mantelia 12 €
extra kaviaari 5 €
Tartar kotimaisesta naudanlihasta, hunajanaurista, suolaheinää 12€
Kanakebab naan-leivällä, chili- ja jogurttikastiketta 12€
Grillattua mustekalaa, munakoisoa, jalapenoa 10€
Grillattua kesäkurpitsaa, kantarellia, heinämajoneesia 10€
Pimientos de padron paprikoita 6 €
Grillattua purjoa, rapeaa kanannahkaa, lämmintä purjomajoneesia 8€
ISOT JAETTAVAT / PÄÄRUOAT
Parsakaalia, varsiparsakaalia juustokastiketta 20€
Grillattua kalafileetä, yrttivoikastiketta 26€
Bo Ssäm, grillatut kalapullat salaattikääreellä, dippejä 23€
Grillattua luullista possunkylkeä, sitruunaa, rakuunaa 26€
LISÄKKEET
Sydänsalaattia, anjovis-voikastiketta, hauenmätiä 6€
Grillattua fenkolia 5€
Friteerattua varhaisperunaa,
tartar-kastiketta 6€
Mummonkurkkuja 4€
MAKEAT
Sitruunapiirasta, vaniljajäätelöä 11€
Mansikkatuulihattu, sitruunaverbenaa 11€
Itsetehtyä jäätelöä 6 €
Kauden makuja juomankokoisina annoksina cocktailien, oluiden, viinien ja muiden juomien kanssa. Parhaimmillaan after workin aikaan hyvässä seurassa, mutta maistuu myös myöhemmin illalla.
TARJOLLA BAARIN PUOLELLA
Makeat ja mausteiset pähkinät 4€
Oliivit 4 €
Beef Jerky 8 €
Pata Negra kinkkua 8 €
Bageri Å:n tuoretta leipää, dippejä 5 €
Kakolanruusun leikkelelautanen 12€
Boquerones 5 €
Osterit
1kpl 4€, 3kpl 12€, 6kpl 22€, 12kpl 40€
Makrilli Escabeche, osteri emulsio, katajanmarjaa 10€
Kukkakaalia, kaviaaria, mantelia 12€
extra kaviaari 5€
Tartar kotimaisesta naudanlihasta, hunajanaurista, suolaheinää 12€
Kanakebab naan-leivällä, chili- ja jogurttikastiketta 12 €
Grillattua mustekalaa, munakoisoa, jalapenoa 10€
Grillattua kesäkurpitsaa, kantarellia, heinämajoneesia 10€
Pimientos de Padron 6€
Grillattua purjoa, rapeaa kanannahkaa, lämmintä purjomajoneesia 8€
Friteerattua varhaisperunaa, tartar-kastiketta 6€
Itsetehtyä jäätelöä 6€
Kakolanruusunviinilistalla on moderneja klassikoita, poikkeuksellisia löytöjä, pieniä eriä ja viinimestarien suosikkeja. Tule paikan päälle katsomaan!
Lihojen alkuperät:
Nauta – Suomi/Ruotsi
Possu – Suomi
Ilmakuivatut kinkut – Espanja/Italia
Siipikarja – Suomi
Karitsa – Suomi
Poro – Suomi