Ruoka & juoma
Käytämme aina sesongin mukaisia, tuoreita raaka-aineita, jotka kypsennetään mahdollisimman pitkälle avotulella. Keittiömme sydän on siis tulta. Ja koivuklapeja.
Annokset Kakolanruusussa ovat jaettavia – eli koko seurue osallistuu ruokailutapahtumaan. Sosiaalista, epämuodollista ja mukavaa!
Cocktailien kanssa tarjoilemme pieniä annoksia baarin puolella; Kakolan isot pidot taas asettavat uudet standardit pitkälle kaavalle. Päivän erikoiset tuovat vaihtelua listalle.
Ravintolan viinit on valittu tarkasti ruokiin sopiviksi ja makuhermoja kutkutteleviksi. Viinilistan lisäksi Kakolanruusussa on myös kellarilista, josta voi tehdä ainutlaatuisia löytöjä. Kysymys kuuluu, haluatko viinisi au naturel vai pidätkö enemmän klassikoista?
Vietä kivenkova ilta Kakolassa!
Kakolan pidot
Kakolan pidot ovat yltäkylläinen, runsas ja sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu useita ruokalajeja. Toisin sanottuna. Kakolanruusun kruunun jalokivet.
ISOT PIDOT
Nauttimista pitkän kaavan mukaan: useita kylmiä ja lämpimiä ruokia monissa tarjoiluaalloissa.
75 € /hlö
Viinisuositukset
45 € / hlö
PIDOT
Pöytä koreaksi jaettavia annoksia muutamassa tarjoiluaallossa.
56 € / hlö
Viinisuositukset
33 € / hlö
Rakenna oma kokonaisuutesi monesta pienestä tai muutamasta isosta annoksesta. À la Carte –listamme on sesonginmukaista käsityötä. Mitkä ovat teidän seurueenne lempiannokset?
PIENET JAETTAVAT / ALKURUOAT
bageri Å:n tuoretta leipää…5€
Ahvenpuikot, minttu-korianterijogurttia…. 14€
Naudanlihatartar, Gochujang-chilitahnaa,
nashipäärynää, kevätsipulia, puffattua mustaa ja
valkoista riisiä, keltuaiskreemiä………14€
Kanipatee, paahdettua valkosipulipyreetä, sinapin-
siemeniä, porkkanasalaattia, rakuunaa,
grillattua leipää….14 €
Poro ”flat bread”; taikinaan leivottua
pororaguuta, piparjuurikermaa, raparperi-rosepippuri-hilloketta……….14€
Hummusta, vuohenjuustoa ja marinoituja kasviksia….12€
ISOT JAETTAVAT / PÄÄRUOAT
Grillattua kesäkurpitsaa ja halloumia, paahdettua hasselpähkinäpyreetä….22€
Grillattua kalafileetä, kevätsipulivoikastiketta….25€
Iberico-possun presapihvi, paahdettua paprika-
hasselpähkinäpyreetä…26 €
Master stock -liemessä haudutettu puolikas kana,
XO-kastiketta……..26 €
LISÄKKEET
Varhaisperunaa…7€
Kukkakaalia, suolasitruunaa, kaprista, oliivia, anjovista, voita…7€
Vihersalaattia, yrttimajoneesidressing,
paahdettua siemenkeksiä…6 €
MAKEAT
Raparperi-britaleivos, mansikkaa ja karamellisoitua herajäätelöä….12€
Hunajajäätelösandwich…10€
Itsetehtyä jäätelöä…6€
Kakolanruusun viinilistalla on moderneja klassikoita, poikkeuksellisia löytöjä, pieniä eriä ja viinimestarien suosikkeja. Tule paikan päälle katsomaan!
Lihojen alkuperät:
Naudan ulkofilee – Suomi
Naudan poski – Suomi/Irlanti
Possu – Suomi
Vasikan kateenkorva – Hollanti
Pata Negra- Espanja
Siipikarja – Suomi
Karitsa – Suomi
Poro – Suomi
Huomiomme kaikki ruokavaliot ja allergeenit yksilöllisesti. Kerrothan meille näistä etukäteen.