Ruoka & juoma
Käytämme aina sesongin mukaisia, tuoreita raaka-aineita, jotka kypsennetään mahdollisimman pitkälle avotulella. Keittiömme sydän on siis tulta. Ja koivuklapeja.
Annokset Kakolanruusussa ovat jaettavia – eli koko seurue osallistuu ruokailutapahtumaan. Sosiaalista, epämuodollista ja mukavaa!
Cocktailien kanssa tarjoilemme pieniä annoksia baarin puolella; Kakolan isot pidot taas asettavat uudet standardit pitkälle kaavalle. Päivän erikoiset tuovat vaihtelua listalle.
Ravintolan viinit on valittu tarkasti ruokiin sopiviksi ja makuhermoja kutkutteleviksi. Viinilistan lisäksi Kakolanruusussa on myös kellarilista, josta voi tehdä ainutlaatuisia löytöjä. Kysymys kuuluu, haluatko viinisi au naturel vai pidätkö enemmän klassikoista?
Vietä kivenkova ilta Kakolassa!
Kakolan pidot
Kakolan pidot ovat yltäkylläinen, runsas ja sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu useita ruokalajeja. Toisin sanottuna. Kakolanruusun kruunun jalokivet.
ISOT PIDOT
Nauttimista pitkän kaavan mukaan: useita kylmiä ja lämpimiä ruokia monissa tarjoiluaalloissa.
75 € /hlö
Viinisuositukset
45 € / hlö
PIDOT
Pöytä koreaksi jaettavia annoksia muutamassa tarjoiluaallossa.
56 € / hlö
Viinisuositukset
33 € / hlö
Rakenna oma kokonaisuutesi monesta pienestä tai muutamasta isosta annoksesta. À la Carte –listamme on sesonginmukaista käsityötä. Mitkä ovat teidän seurueenne lempiannokset?
PIENET JAETTAVAT / ALKURUOAT
bageri Å:n tuoretta leipää…5€
Ahvenpuikot, minttu-korianterijogurttia…. 14€
Naudanlihatartar, Gochujang-chilitahnaa,
nashipäärynää, kevätsipulia, puffattua mustaa ja
valkoista riisiä, keltuaiskreemiä………14€
Hummusta, vuohenjuustoa ja marinoituja kasviksia….12€
Sinapilla maustettua kukkakaalia, herneitä,
metsäsieniä ja sienilientä…………….14 €
Osterit, mignonette-kastiketta ja sitruunaa
1 kpl 4 €, 3 kpl 12 €,
6 kpl 22 €, 12 kpl 40 €
ISOT JAETTAVAT / PÄÄRUOAT
Grillattua kalafileetä, kevätsipulivoikastiketta….25€
Sitruuna-inkivääriglaseerattua kanaa, pikkelöityä valkosipulia,salaattia, säilöttyjä ja
tuoreita kasviksia……28 €
Hanger steak -pippuripihvi,fenkolia, rakuunaa,
luuydinkastiketta…….29 €
Grillattua kesäkurpitsaa ja halloumia, varhaiskaalia, paahdettua paprika-
hasselpähkinäpyreetä….22 €
LISÄKKEET
Varhaisperunaa ja yrttivoita…7€
Hunajalla ja appelsiinilla glaseeratut porkkanat ja porkkanannaattipestou….7 €
Vihersalaattia, yrttimajoneesidressingiä ja
paahdettua siemencrumblea……….6 €
Pak choi, masterstock-kastiketta
ja friteerattua sipulia…..7 €
MAKEAT
Mustikka-juustokakku, basilikaa, bourbonia ja
piimäsorbettia……….12 €
Kookoskakkua, cashewpähkinää,karamellivaahtoa ja jäätelöä paahdetusta kookoksesta…12 €
Itsetehtyä jäätelöä…6€
Kakolanruusun viinilistalla on moderneja klassikoita, poikkeuksellisia löytöjä, pieniä eriä ja viinimestarien suosikkeja. Tule paikan päälle katsomaan!
Lihojen alkuperät:
Naudan hanger steak – Suomi/Ruotsi
Possu – Suomi
Pata Negra- Espanja
Siipikarja – Suomi
Karitsa – Suomi
Poro – Suomi
Huomiomme kaikki ruokavaliot ja allergeenit yksilöllisesti. Kerrothan meille näistä etukäteen.