Ruoka & juoma

Käytämme aina sesongin mukaisia, tuoreita raaka-aineita, jotka kypsennetään mahdollisimman pitkälle avotulella. Keittiömme sydän on siis tulta. Ja koivuklapeja.

Annokset Kakolanruusussa ovat jaettavia – eli koko seurue osallistuu ruokailutapahtumaan. Sosiaalista, epämuodollista ja mukavaa!

Cocktailien kanssa tarjoilemme pieniä annoksia baarin puolella; Kakolan isot pidot taas asettavat uudet standardit pitkälle kaavalle. Päivän erikoiset tuovat vaihtelua listalle.

Ravintolan viinit on valittu tarkasti ruokiin sopiviksi ja makuhermoja kutkutteleviksi. Viinilistan lisäksi Kakolanruusussa on myös kellarilista, josta voi tehdä ainutlaatuisia löytöjä. Kysymys kuuluu, haluatko viinisi au naturel vai pidätkö enemmän klassikoista?

Vietä kivenkova ilta Kakolassa!

Varaa pöytä

 

Kakolan pidot

Kakolan pidot ovat yltäkylläinen, runsas ja sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu useita ruokalajeja. Toisin sanottuna. Kakolanruusun kruunun jalokivet.

ISOT PIDOT

Nauttimista pitkän kaavan mukaan: useita kylmiä ja lämpimiä ruokia monissa tarjoiluaalloissa.

79 € /hlö

Viinisuositukset

49 € / hlö

 

PIDOT

Pöytä koreaksi jaettavia annoksia muutamassa tarjoiluaallossa.

62 € / hlö

Viinisuositukset

36 € / hlö

 

Rakenna oma kokonaisuutesi monesta pienestä tai muutamasta isosta annoksesta. À la Carte –listamme on sesonginmukaista käsityötä. Mitkä ovat teidän seurueenne lempiannokset?

PIENET JAETTAVAT / ALKURUOAT

bageri Å:n tuoretta leipää…5€

Osterit, mignonette-kastiketta ja sitruunaa

1 kpl 5€, 3 kpl 14€,
6 kpl 26€, 12 kpl 45€

Jättirapuceviche, sitrushedelmiä, endiiviä ja osteriemulsio………..15 €
Saatavilla vegenä 

Sellerisalaatti, naudankieltä, kuivattua omenaa, Västerbotten-juustoa…………14€
Saatavilla vegenä 

Perunalettu, keltuaiskreemi, sieniä ja savustettua hauenmätiä…………..15 €
Saatavilla vegenä

Maapähkinä-Sichuan -glaseeratut Iberico-porsaan ribsit, sieniä ja valkosipulia……16€

   

ISOT JAETTAVAT / PÄÄRUOAT

Grillattu päivän kalafilee, hunajaglaseerattua maa-artisokkaa, ruusukaalia ja merileväsabayon…….29 €
Saatavilla vegenä

Karitsanniskaa ja ulkofilettä, punajuurta, pistaasipähkinää,
mustaherukkaa………..32 €

 

Grillattua munakoisoa, nduja
romescoa ja dukkahia……25 €
Saatavilla vegenä

Grillattua ankanrintaa ja
koipiragu, kurpitsaa, kaalia
ja salviaa…………..32€
Saatavilla vegenä

 

LISÄKKEET
Saatavilla vegenä 

Paahdetut juurekset, kanalientä, juuressipsit ja kynteliä…………..8 €

Puikulaperunapyree………..8 €

Palsternakka-pinaattifritteri
& fermentoitu kasvisdippi….8 €

Bataattia, keitettyä kananmunaa, oreganoa, retiisiä ja Parmesan-
anjoviskastike………..8€

 

MAKEAT

Suklaakakku, suklaamarenkia, vaniljakreemi, kinuskia ja banaanijäätelöä……14€

Juustokakku,
grillattua päärynää ja
rosmariinijäätelöä……14 €

Itsetehtyä jäätelöä………………8€

Petit fours, 3 kpl…6 €/hlö

Kakolanruusun viinilistalla on moderneja klassikoita, poikkeuksellisia löytöjä, pieniä eriä ja viinimestarien suosikkeja. Tule paikan päälle katsomaan!

Tee pöytävaraus

 

 

Kauden makuja juomankokoisina annoksina cocktailien, oluiden, viinien ja muiden juomien kanssa. Parhaimmillaan after workin aikaan hyvässä seurassa, mutta maistuu myös myöhemmin illalla.

 

BAR MENU

Marinoidut oliivit….4€

Makeita ja mausteisia pähkinöitä………..4€ 

Bageri Å:n tuoretta leipää ja dippejä…5€

Osterit, mignonette-kastiketta ja sitruunaa
1 kpl 5€, 3 kpl 14€,
6 kpl 26€, 12 kpl 45€

Palsternakka-pinaattifritteri &
fermentoitu kasvisdippi………..8 €
Saatavilla vegenä 

Sellerisalaatti, naudankieltä, kuivattua omenaa, Västerbotten-juustoa……14€
Saatavilla vegenä 

Maapähkinä-Sichuan -glaseeratut Iberico-porsaan ribsit, sieniä ja valkosipulia…………………..16€

Suklaakakku, kaakaomarenkia, vanilja-
kreemiä, kinuskia ja banaanijäätelöä

……………………………14 €

 

Lihojen alkuperät:

Naudan hanger steak – Suomi/Ruotsi
Possu – Suomi
Pata Negra- Espanja
Siipikarja – Suomi
Karitsa – Suomi
Poro – Suomi

 

Huomiomme kaikki ruokavaliot ja allergeenit yksilöllisesti. Kerrothan meille näistä etukäteen.