Ruoka & juoma
Käytämme aina sesongin mukaisia, tuoreita raaka-aineita, jotka kypsennetään mahdollisimman pitkälle avotulella. Keittiömme sydän on siis tulta. Ja koivuklapeja.
Annokset Kakolanruusussa ovat jaettavia – eli koko seurue osallistuu ruokailutapahtumaan. Sosiaalista, epämuodollista ja mukavaa!
Cocktailien kanssa tarjoilemme pieniä annoksia baarin puolella; Kakolan isot pidot taas asettavat uudet standardit pitkälle kaavalle. Päivän erikoiset tuovat vaihtelua listalle.
Ravintolan viinit on valittu tarkasti ruokiin sopiviksi ja makuhermoja kutkutteleviksi. Viinilistan lisäksi Kakolanruusussa on myös kellarilista, josta voi tehdä ainutlaatuisia löytöjä. Kysymys kuuluu, haluatko viinisi au naturel vai pidätkö enemmän klassikoista?
Vietä kivenkova ilta Kakolassa!
Kakolan pidot
Kakolan pidot ovat yltäkylläinen, runsas ja sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu useita ruokalajeja. Toisin sanottuna. Kakolanruusun kruunun jalokivet.
ISOT PIDOT
Nauttimista pitkän kaavan mukaan: useita kylmiä ja lämpimiä ruokia monissa tarjoiluaalloissa.
75 € /hlö
Viinisuositukset
47 € / hlö
PIDOT
Pöytä koreaksi jaettavia annoksia muutamassa tarjoiluaallossa.
56 € / hlö
Viinisuositukset
34 € / hlö
Rakenna oma kokonaisuutesi monesta pienestä tai muutamasta isosta annoksesta. À la Carte –listamme on sesonginmukaista käsityötä. Mitkä ovat teidän seurueenne lempiannokset?
PIENET JAETTAVAT / ALKURUOAT
bageri Å:n tuoretta leipää…5€
Osterit, mignonette-kastiketta ja sitruunaa
1 kpl 5€, 3 kpl 14€,
6 kpl 26€, 12 kpl 45€
Kirjolohitartar, mustajuurta, roseepippuriemulsio, puolukkaa………14€
Saatavilla vegenä
Sellerisalaatti, naudankieltä, kuivattua omenaa, Västerbotten-juustoa…………14€
Saatavilla vegenä
Pehmeitä pretzelejä, juustokastike……12 €
Saatavilla vegenä
Maapähkinä-Sichuan -glaseeratut Iberico-porsaan ribsit, sieniä ja valkosipulia……16€
ISOT JAETTAVAT / PÄÄRUOAT
Grillattu päivän kalafilee, munakoisoa, pinaattia, aurinkokuivattua tomaattia, kapriksia, paahdettuja siemeniä……..26€
Sienirisottoa ja persiljavaahtoa…..24€
Saatavilla vegenä
Grillattua ankkaa ja ragu,kurpitsaa, kaalta, salviaa……..28€
Saatavilla vegenä
Karitsanniskaa ja ulkofilettä, punajuurta, pistaasipähkinää ja mustaherukkaa…….28€
LISÄKKEET
Saatavilla vegenä
Paahdetut juurekset, kanaliemi, juuressipsit ja kynteliä……..7€
Pimientos de Padrone, salamisipsit……7€
Täytetyt piquillo-paprikat, sieniä, kikhernettä, Pecorino Toscano-juustoa, persiljaa…….8€
Lindrothin puutarhan salaattia, yrttidressing, kurkkuja……..6€
MAKEAT
Suklaakakku, suklaamarenkia, vaniljakreemi, kinuskia ja banaanijäätelöä……12€
Vuohenmaitojogurttia, kuusenkerkkäsorbetti, mustikkaa ja manteli-mustikka kakku…..12€
Itsetehtyä jäätelöä………………6€
Kakolanruusun viinilistalla on moderneja klassikoita, poikkeuksellisia löytöjä, pieniä eriä ja viinimestarien suosikkeja. Tule paikan päälle katsomaan!
Kauden makuja juomankokoisina annoksina cocktailien, oluiden, viinien ja muiden juomien kanssa. Parhaimmillaan after workin aikaan hyvässä seurassa, mutta maistuu myös myöhemmin illalla.
BAR MENU
Marinoidut oliivit….4€
Makeita ja mausteisia pähkinöitä………..4€
Bageri Å:n tuoretta leipää ja dippejä…5€
Osterit, mignonette-kastiketta ja sitruunaa
1 kpl 5€, 3 kpl 14€,
6 kpl 26€, 12 kpl 45€
Pehmeitä pretzelejä, juustokastike……12€
Saatavilla vegenä
Sellerisalaatti, naudankieltä, kuivattua omenaa, Västerbotten-juustoa……14€
Saatavilla vegenä
Maapähkinä-Sichuan -glaseeratut Iberico-porsaan ribsit, sieniä ja valkosipulia….16€
Vuohenmaitojogurttia, kuusenkerkkäsorbetti, mustikkaa ja manteli-mustikkakakku…..12€
Lihojen alkuperät:
Naudan hanger steak – Suomi/Ruotsi
Possu – Suomi
Pata Negra- Espanja
Siipikarja – Suomi
Karitsa – Suomi
Poro – Suomi
Huomiomme kaikki ruokavaliot ja allergeenit yksilöllisesti. Kerrothan meille näistä etukäteen.