Ruoka & juoma
Käytämme aina sesongin mukaisia, tuoreita raaka-aineita, jotka kypsennetään mahdollisimman pitkälle avotulella. Keittiömme sydän on siis tulta. Ja koivuklapeja.
Annokset Kakolanruusussa ovat jaettavia – eli koko seurue osallistuu ruokailutapahtumaan. Sosiaalista, epämuodollista ja mukavaa!
Cocktailien kanssa tarjoilemme pieniä annoksia baarin puolella; Kakolan isot pidot taas asettavat uudet standardit pitkälle kaavalle. Päivän erikoiset tuovat vaihtelua listalle.
Ravintolan viinit on valittu tarkasti ruokiin sopiviksi ja makuhermoja kutkutteleviksi. Viinilistan lisäksi Kakolanruusussa on myös kellarilista, josta voi tehdä ainutlaatuisia löytöjä. Kysymys kuuluu, haluatko viinisi au naturel vai pidätkö enemmän klassikoista?
Vietä kivenkova ilta Kakolassa!
Kakolan pidot
Kakolan pidot ovat yltäkylläinen, runsas ja sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu useita ruokalajeja. Toisin sanottuna. Kakolanruusun kruunun jalokivet.
ISOT PIDOT
Nauttimista pitkän kaavan mukaan: useita kylmiä ja lämpimiä ruokia monissa tarjoiluaalloissa.
75 € /hlö
Viinisuositukset
45 € / hlö
PIDOT
Pöytä koreaksi jaettavia annoksia muutamassa tarjoiluaallossa.
54 € / hlö
Viinisuositukset
29 € / hlö
Rakenna oma kokonaisuutesi monesta pienestä tai muutamasta isosta annoksesta. À la Carte –listamme on sesonginmukaista käsityötä. Mitkä ovat teidän seurueenne lempiannokset?
PIENET JAETTAVAT / ALKURUOAT
bageri Å:n tuoretta leipää, dippejä 5€
Kuhaterriini, juuriselleriä, suppilovahveroita, kiinankaalia 10 €
Saatavilla vegenä
Blinejä, keitettyä kananmunaa, punasipulia, hapankermaa
Muikunmätiä 50g 20€
Kotimaista kaviaaria 30g 76€
Saatavilla vegenä
Peuratartar, viherpippurimajoneesia, säilöttyjä marjoja 12€
Saatavilla vegenä
Ankkalihapiirakka, koipea, rintaa ja maksaa, punakaalia 10 €
Kateenkorvaa, porkkanaa, bataattignoccheja, appelsiinia 12€
Saatavilla vegenä
Maa-artisokkaa, kylmäsavustettua hauenmätiä, simpukkakermaa 12€
Pimientos de Padrón, salamia 8 €
Saatavilla vegenä
ISOT JAETTAVAT / PÄÄRUOAT
Portobellosientä, metsäsieniä, linssejä, kermaista sienikeittoa 22€
Grillattua kalafileetä, yrtti-beurre blanc- kastiketta 25€
Grillattu kokonainen kala, yrtti-beurre blanc-kastiketta 33€
Grillattu kokonainen viiriäinen, mantelia, kynteliä, päärynää 28€
LISÄKKEET
Spätzleä, ruskistettua voita, yrttejä 7€
Puikulaperunapyree 7€
Lehtikaalia, karamellisoitua sipulia 6€
Lämmintä choy sumia, kananmunaa, pikkelöityjä parsakaalin kukintoja 7€
Romainesalaattia, kaprista 6€
MAKEAT
Grillattua päärynää, kauraa, karamellisoitua hera-päärynäsorbettia 12€
Suklaamousse, herukanlehtisorbeeta 12€
Itsetehtyä jäätelöä 6€
Kauden makuja juomankokoisina annoksina cocktailien, oluiden, viinien ja muiden juomien kanssa. Parhaimmillaan after workin aikaan hyvässä seurassa, mutta maistuu myös myöhemmin illalla.
TARJOLLA BAARIN PUOLELLA
Makeat ja mausteiset pähkinät 4€
Oliivit 4€
Game Jerky 5€
Pata Negra kinkkua 8€
bageri Å:n tuoretta leipää ja dippejä 5€
Kakolanruusun leikkelelautanen 12€
Boquerones 5€
Pimientos de Padron, salamia 8 €
Peuratartar, viherpippurimajoneesia, säilöttyjä marjoja 12€
Ankkalihapiirakka, koipea, rintaa ja maksaa, punakaalia 10€
Itsetehtyä jäätelöä 6€
Kakolanruusun viinilistalla on moderneja klassikoita, poikkeuksellisia löytöjä, pieniä eriä ja viinimestarien suosikkeja. Tule paikan päälle katsomaan!
Lihojen alkuperät:
Nauta – Suomi/Ruotsi
Possu – Suomi
Ilmakuivatut kinkut – Espanja/Italia
Siipikarja – Suomi
Karitsa – Suomi
Poro – Suomi
Huomiomme kaikki ruokavaliot ja allergeenit yksilöllisesti. Kerrothan meille näistä etukäteen.