Ruoka & juoma
Käytämme aina sesongin mukaisia, tuoreita raaka-aineita, jotka kypsennetään mahdollisimman pitkälle avotulella. Keittiömme sydän on siis tulta. Ja koivuklapeja.
Annokset Kakolanruusussa ovat jaettavia – eli koko seurue osallistuu ruokailutapahtumaan. Sosiaalista, epämuodollista ja mukavaa!
Cocktailien kanssa tarjoilemme pieniä annoksia baarin puolella; Kakolan isot pidot taas asettavat uudet standardit pitkälle kaavalle. Päivän erikoiset tuovat vaihtelua listalle.
Ravintolan viinit on valittu tarkasti ruokiin sopiviksi ja makuhermoja kutkutteleviksi. Viinilistan lisäksi Kakolanruusussa on myös kellarilista, josta voi tehdä ainutlaatuisia löytöjä. Kysymys kuuluu, haluatko viinisi au naturel vai pidätkö enemmän klassikoista?
Vietä kivenkova ilta Kakolassa!
Kakolan pidot
Kakolan pidot ovat yltäkylläinen, runsas ja sosiaalinen tapahtuma, johon kuuluu useita ruokalajeja. Toisin sanottuna. Kakolanruusun kruunun jalokivet.
ISOT PIDOT
Nauttimista pitkän kaavan mukaan: useita kylmiä ja lämpimiä ruokia monissa tarjoiluaalloissa.
75 € /hlö
Viinisuositukset
45 € / hlö
PIDOT
Pöytä koreaksi jaettavia annoksia muutamassa tarjoiluaallossa.
56 € / hlö
Viinisuositukset
33 € / hlö
Rakenna oma kokonaisuutesi monesta pienestä tai muutamasta isosta annoksesta. À la Carte –listamme on sesonginmukaista käsityötä. Mitkä ovat teidän seurueenne lempiannokset?
PIENET JAETTAVAT / ALKURUOAT
bageri Å:n tuoretta leipää…5€
Paahdettu riisivanukas, kirjolohta, lohenmätiä, kurpitsaa, ponzu-kastiketta….14€
Naudanlihatartar, säilöttyjä marjoja,
luumu-marja-miso, mintukka ja thai-basilikalla maustettua majoneesia, ruisleipä-crumble………14€
Kikherne-kaurasipsit, hauenmäti crème fraiche, jogurtti-paprika dippiä….10€
Leipäjuustorulla, pippurikermaa, fermentoitu hillahillo……..12 €
Osterit, mignonette-kastiketta ja sitruunaa
1 kpl 4 €, 3 kpl 12 €,
6 kpl 22 €, 12 kpl 40 €
ISOT JAETTAVAT / PÄÄRUOAT
Bataatti gnocchit, confit-keltuainen, sieniä, parmesania….24 €
Grillattua kalafileetä, mustajuurta, karamellisoitua sipulikastiketta, grillattua sipulia…..25€
Friteerattua kanaa, sinihomejuustodippiä, talon tulista kastiketta……25 €
Naudanposkea, punajuurta, ranskankermatilli-dumpling…….28 €
Annato-marinoitu karitsavarras, siemeniä ja paahdettua lanttua….28 €
LISÄKKEET
Juustoiset kimchi-perunat…8€
Myskikurpitsa-pekoni fritterit, chili-vaahterasiirappikastiketta….8 €
Raakaa ja paahdettua maa-artisokkaa, tahini-anjoviskastiketta……….7 €
Grillattua juuriselleriä, varsiselleriä, ruskistettua voi-omenakastiketta, pekaanipähkinää, pikkelöityä omenaa…..7 €
MAKEAT
Omenajuustokakku, vaniljajäätelöä, omenakaramellikeksi……….12 €
Puolukkaleivos, maitosuklaajäätelöä…12 €
Itsetehtyä jäätelöä…6€
Kakolanruusun viinilistalla on moderneja klassikoita, poikkeuksellisia löytöjä, pieniä eriä ja viinimestarien suosikkeja. Tule paikan päälle katsomaan!
Kauden makuja juomankokoisina annoksina cocktailien, oluiden, viinien ja muiden juomien kanssa. Parhaimmillaan after workin aikaan hyvässä seurassa, mutta maistuu myös myöhemmin illalla.
BAR MENU
Makeat ja mausteiset pähkinät 4€
Marinoidut oliivit 4€
Savupähkinät 4€
Pikkelöidyt kasvikset 5€
bageri Å:n tuoretta leipää ja dippejä 5€
Kikherne-kaurasipsit, hauenmäti-crème fraiche, jogurtti-paprikadippi 10€
Friteerattua kanaa, sinihomejuustodippi, itsetehty tulinen kastike 14€
Juustoiset kimchi perunat 8€
Omena-juustokakku, vaniljajäätelö, omena-karamellikeksi 12€
Itsetehtyä jäätelöä 6€
Lihojen alkuperät:
Naudan hanger steak – Suomi/Ruotsi
Possu – Suomi
Pata Negra- Espanja
Siipikarja – Suomi
Karitsa – Suomi
Poro – Suomi
Huomiomme kaikki ruokavaliot ja allergeenit yksilöllisesti. Kerrothan meille näistä etukäteen.